Chronologie: Cuisine

Voici votre chronologie en 43 dates

Des vases et récipients en poterie sont fabriqués.(Iran)(nS)

Voir aussi : Poterie - Céramique - Cuisine

Des couteaux de cuivre, à tranchant durci par martelage à froid, sont utilisés au Proche-Orient.(Irak)(nS)

Voir aussi : Outil - Cuivre - Cuisine - Antropologie - Archéologie

Des nouilles sont cuisinées.(Chine)(nS)

Voir aussi : Gastronomie - Cuisine

Des baguettes sont utilisées pour manger.(Chine)(nS)

Voir aussi : Gastronomie - Arts de la table - Outils - Culture - Cuisine

Hippocrate rédige (?) le traité de cuisine et d'alimentation "Du régime".(Grèce)(nS)

Voir aussi : Cuisine - Hippocrate - Médecine - Culture

Archestrate rédige le traité "Gastronomia".(Grèce)(nS)

Voir aussi : Gastronomie - Archestrate - Culture - Cuisine

Lucius Licinius Lucullus, organisateur de festins, meurt.(Italie)(nS)

Voir aussi : Lucius Licinius Lucullus - Décès - Rome - Cuisine

Anthimus (médecin venu de Byzance) adresse au roi Thierry le traité de diététique "Epistola de observatione ciborum".(France)(nS)

Voir aussi : Anthimus - Médecine - Cuisine - Thierry Ier - Culture - Istanbul

Enguerrand, évêque de Cambrai, encourage les moines de l'abbaye de Maroilles à améliorer leur fromage.(France)(nS)

Voir aussi : Cambrai - Enguerrand - Maroilles - Cuisine - Clergé catholique - Fromages

Le recueil "Coment l'en deit fere viande et claree" de 29 recettes est rédigé en anglo-normand.(Royaume-Uni)(nS)

Voir aussi : Cuisine - Littérature - Culture

Le traité de cuisine "Liber de coquina" est écrit en latin.(Italie)(nS)

Voir aussi : Cuisine - Littérature - Culture

Le traité "Viandier" est publié anonymement en langue romane.(Italie)(nS)

Voir aussi : Cuisine - Littérature - Culture

Le traité culinaire "Tractatus de modo praeparandi et condiendi omnia cibaria" est rédigé.(Italie)(nS)

Voir aussi : Cuisine - Littérature - Culture

Le traité "Enseingnemenz qui enseingnent a apareillier toutes manieres de viandes" est publié anonymement.(France)(nS)

Voir aussi : Cuisine - Culture

Le traité culinaire "Doctrina faciendi diversa cibaria" est rédigé.(Italie)(nS)

Voir aussi : Cuisine - Littérature - Culture

Tirel est cité dans un document comme "Enfant de cuisine" de Jeanne d'Evreux.(France)(nS)

Voir aussi : Jeanne d'Evreux - Cuisine - Taillevent, Guillaume Tirel dit

Tirel devient queux du roi Philippe VI.(France)(nS)

Voir aussi : Philippe VI de France - Cuisine - Taillevent, Guillaume Tirel dit

Le duc de Normandie Charles [V] donne à Tirel, son queux, 100 francs d'or pour ses services et pour qu'il achète une maison à Paris pour l'y servir.(France)(nS)

Voir aussi : Charles V de France - Cuisine - Paris - Taillevent, Guillaume Tirel dit - Secteur immobilier

Tirel est promu 1e queux du roi Charles V.(France)(nS)

Voir aussi : Charles V de France - Cuisine - Taillevent, Guillaume Tirel dit

Tirel devient 1e écuyer de cuisine du roi Charles VI qui l'anoblit.(France)(nS)

Voir aussi : Paris - Charles VI de France - Cuisine - Taillevent, Guillaume Tirel dit - Noblesse

Tirel est promu "Maître des garnisons de cuisine du roi" Charles VI.(France)(nS)

Voir aussi : Charles VI de France - Cuisine - Taillevent, Guillaume Tirel dit

Sacchi écrit le bref traité de gastronomie "De Honesta Voluptate de Platina".(Italie)(nS)

Voir aussi : Bartolomeo Sacchi - De honesta voluptate de platina - Livres de cuisine - Cuisine - Gastronomie - Culture

Talleyrand aménage à Valençay ; il prend la patissier Carême avec lui et le défie de créer pendant 1 an des menus différents en utilisant des produits de saison.(France)(nS)

Voir aussi : Antonin Carême - Château de Valençay - Charles-Maurice de Talleyrand - Gastronomie - Cuisine

Carême publie "Le Maître d'hôtel".(France)(nS)

Voir aussi : Paris - Antonin Carême - Antonin Carême bibliographie - Cuisine - Saint-Pétersbourg - Londres - Vienne - Culture

James de Rothschild engage Carême comme maître d'hôtel.(France)(nS)

Voir aussi : Paris - Antonin Carême - James Rothschild - Cuisine

Carême écrit "L'Art de la Cuisine française, encyclopédie en 5 volumes".(France)(nS)

Voir aussi : Paris - Antonin Carême - Antonin Carême bibliographie - Cuisine - Culture

Carême publie "L'Art de la cuisine au XIXe siècle…".(France)(nS)

Voir aussi : Paris - Antonin Carême - Antonin Carême bibliographie - Cuisine - Culture

Rose édite le traité de diététique "Epistola de observatione ciborum" d'Anthimus de Byzance.(Allemagne)(nS)

Voir aussi : Anthimus Théma - Médecine - Cuisine - Valentin Rose - Leipzig - Culture

Mary Mallon trouve une place chez un avocat, jusqu'à ce que 7 des 8 membres de la famille contractent eux aussi la fièvre typhoïde.(Etats-Unis)(NS)

Voir aussi : Mary Mallon - New York City - Cuisine - Fievre typhoïde - Manhattan - Epidémies de typhus

Mary Mallon est engagée par une famille d'Oyster Bay sur Long Island, et 2 semaines plus tard, 10 des 11 membres de la famille sont hospitalisés pour fièvre typhoïde.(Etats-Unis)(NS)

Voir aussi : Mary Mallon - Oyster Bay - Cuisine - Fievre typhoïde - Long Island - Epidémies de typhus

déc

Mary Mallon est engagée par d'autres familles, et d'autres infections de fièvre typhoïde se déclarent. Pendant l'hiver, l'une de ces familles demande à George Soper, un spécialiste des épidémies, d'enquêter.(Etats-Unis)(NS)

Voir aussi : Epidémies de typhus - Mary Mallon - Cuisine - Fievre typhoïde - George Soper

Pendant ses recherches, George Soper publie un rapport dans le journal de l'American Medical Association, où il explique qu'il pensait d'abord que des coquillages (des myes) étaient la source de la contamination.(Etats-Unis)(NS)

Voir aussi : Epidémies de typhus - Mary Mallon - Cuisine - Fievre typhoïde - George Soper - Journal de l'American Medical Association

sept

George Soper écrit : Il a été établi que la famille a changé de cuisinière le 4 août. C'était 2 semaines avant que l'épidémie de fièvre typhoïde ne se déclare (...) Elle n'est restée que peu de temps dans la famille et elle est partie seulement 3 semaines après le début de l'épidémie. La cuisinière a été décrite comme une femme en parfaite santé.(Etats-Unis)(NS)

Voir aussi : Epidémies de typhus - Mary Mallon - Cuisine - Fievre typhoïde - George Soper - Journal de l'American Medical Association

Loiseau obtient son CAP de cuisinier et est engagé par le chef Verger à La Barrière de Clichy.(France)(nS)

Voir aussi : Bernard Loiseau - Cuisine - Claude Verger - Clichy-la-Garenne - Secteur de la restauration

Robuchon est élu "chef de l'année".(France)(nS)

Voir aussi : Joël Robuchon - Cuisine - Récompenses - Secteur de la restauration

Loiseau fait partie des invités de l'émission culinaire "Quand c'est bon ?... Il n'y a pas meilleur !" diffusée sur FR3 et animée par Roboth.(France)(nS)

Voir aussi : Bernard Loiseau - Cuisine - France 3 - Programmes télévisés - François Roboth

Robuchon est élu "cuisinier du siècle" pour le Gault & Millau.(France)(nS)

Voir aussi : Joël Robuchon - Cuisine - Récompenses - Secteur de la restauration - Gault et Millau

Loiseau obtient une 3e étoile au Guide Michelin, et publie le livre de cuisine "L'Envolée des saveurs".(France)(nS)

Voir aussi : Bernard Loiseau - Cuisine - Guide Michelin - La Côte d'Or (restaurant) - Secteur de la restauration - Saulieu - Bourgogne

La comédie dramatique "Avis de mistral" de Bosch sort en salles.(France)(n)

Voir aussi : Rose Bosch - Cinéma - Cuisine

juin

Baylac publie "Dictionnaire gourmand".(France)(nS)

Voir aussi : Marie-Hélène Baylac - Cuisine - Dictionnaires - Gastronomie Théma - Editions Omnibus - Culture

La Cuisine centrale pour la restauration collective intercommunale (Gonfreville-l'Orcher, Harfleur, Gainneville, Octeville) pour les écoles et centres de loisirs, est inaugurée à Gonfreville-l'Orcher (Seine-Maritime).(France)(nS)

Voir aussi : Gonfreville-l'Orcher - Harfleur - Gainneville - Octeville-sur-Mer - Secteur de la restauration - Cuisine - Coopératives - Ecoles

Paul Bocuse, chef cuisinier, meurt à Collonges-au-Mont-d'Or.(France)(nS)

Voir aussi : Collonges-au-Mont-d'Or - Paul Bocuse - Paul Bocuse Généalogie - Décès - Cuisine

Le cuisiniste "SoCoo'c", ouvre, 10 rue de la Ferme Dambuc, à Gonfreville-l'Orcher (Seine-Maritime), à la place du magasin "Cuisine Plus".(France)(nS)

Voir aussi : Gonfreville-l'Orcher - Commerce - Vie des affaires - Cuisine

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