Louis Hubert Farabeuf, né le 6 mai 1841 à Bannost et mort le 13 août 1910 à Beton-Bazoches, est un chirurgien français à qui l'on attribue l'introduction de l'hygiène dans l'enseignement médical français. Sa statue s'élève dans la cour centrale de l'École nationale de médecine de Paris, dont le Grand Amphithéâtre porte également son nom.