Odette Dereze a aussi réalisé des portraits de personnalités telles Richard Nixon, le dalaï-lama, Wilfried Martens, Jacques Brel, Johnny Halliday ou encore les Rolling Stones. Elle a également eu l'occasion d'immortaliser des moments de la vie privée de personnages célèbres tels qu'Eddy Merckx et Hergé. Odette Dereze avait également une relation forte avec la famille royale belge, en particulier avec le roi Baudouin et la reine Fabiola. Elle avait parcouru le monde avec eux.