Chronologie: Barthelemi Chirol Biographie
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Spallanzani publie "Sur la digestion de l'homme et [des] animaux", où il rapporte que la viande est liquéfiée par un extrait gastrique. Il note que la température a un grand effet.(Italie)(n)
Voir aussi : Pavie - Genève - Lazzaro Spallanzani - Barthelemi Chirol - Biologie - Lazzaro Spallanzani Bibliographie - Chirurgie digestive - Physiologie
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