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Lancelot de Casteau édite et imprime “Ouverture de cuisine”, cet ouvrage en trois parties est un des rares en langue française qui fait le lien entre la cuisine médiévale et la cuisine classique du XVIIe siècle.
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on y trouve pas moins cent-quatre-vingt-trois recettes, ainsi que deux menus, dont celui du banquet donné à l’occasion de la joy
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