Bourgeois publie des "Instructions (à) l'art d'être sage-femme" à Paris. 

Instruction à ma troisième fille, qui a choisi et élu l'art d'être sage-femme, et qui peut servir à toutes autres, où se peut voir plusieurs choses remarquables sur divers sujets, même pour les accidents qui arrivent par quelques sages-femmes, et par le choix indiscret des nourrices, et par l'indiscrétion de plusieurs jeunes femmes grosses. Et l'erreur qui peut arriver sur le jugement de la grossesse d'une femme, Paris, 1609. dans ce livre elle consigne de précieux conseils pratiques. Elle est la première à mettre en place un enseignement méthodique pour les sages-femmes

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