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11 mai 2018 (=) 



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Maziers, chef étoilé de "L'Ecailler du Palais royal", achète l'enseigne "Bruneau" située à Ganshoren (Bruxelles). 



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Le chef étoilé de "L'Ecailler du Palais royal"* Maxime Maziers a repris l'entièreté des parts de l'enseigne "Bruneau" située à Ganshoren (Bruxelles) et qui était à vendre depuis janvier. Le restaurant gardera le nom de l'ancien propriétaire, Jean-Pierre Bruneau, et proposera, à partir du 1er juin, une cuisine gastronomique de la même veine, puisque le nouvel acquéreur a déjà passé cinq ans dans ces cuisines. Le chef compte également ajouter une touche originale: celle de plats "sur mesure".

Willy Aubert


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