Historique de l'événement (2 versions)(ID:224686)
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Version 2 moog (18/09/2023 18:09:23)
Lancelot de Casteau organise le banquet de la Joyeuse Entrée de Robert de Berghes.
Catégories:
Liège (-)
Gastronomie (-)
Robert de Berghes (-)
Lancelot de Casteau (-)
Joyeuses Entrées (-)
Lancelot de Casteau est un Montois qui fut au xvie siècle maitre-cuisinier de trois Princes-évêques successifs de Liège : Robert de Berghes, Gérard de Groesbeek et Ernest de Bavière. Il a publié en 1604 un réceptaire dont il ne reste qu'un seul exemplaire, témoignage de la gastronomie du xvie siècle en Principauté de Liège ; l'ouvrage est le premier livre de recettes publié en français dans cette région et constitue le seul chainon en langue française entre la cuisine médiévale et la cuisine classique du xviie siècle.
Willy Aubert
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