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Version 2 moog (24/03/2023 18:22:54)
Van Houten invente le "dutching", une alcalinisation qui permet de mieux mélanger la poudre de cacao à l'eau et de diminuer l'amertume.
Catégories:
Johannes van Houten Coenraad (-)
Chocolat (-)
Caspardus van Houten (-)
Amsterdam (-)
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